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【VETIVERT*GF* 茶小屋。無麩質甜點與料理專賣】菜單+開放時間+地點

嗨!我是家家,無麩質飲食食譜作家與實踐人,我在學習食物對自己的身體不可思議的力量時,我發現自己對烹飪的熱情,隨著年齡越來越大,越感覺更能平靜下來 欣賞平凡和平淡,多年來在小小的廚房中做過無數次失敗的無麩餡餅,以及我第一個自製無麩質料理的哭泣中學到的東西,⋯⋯就是在一個小小的廚房空間,找到神聖的日常生活和美麗的日常生活。我喜歡細心地妝點無麩質甜點,我喜歡慢慢的滑動鋒利的刀,我喜歡學習不同技巧,我喜歡法式甜點複雜卻完美精緻的比例,我也喜歡簡單 鄉村 傳統的食物。我喜歡料理不同國家的食物,我喜歡生活中所做的所有都是受到概念的啟發,我努力欣賞每一種氣味,每一個紋理 每個季節 每一個口味。
我曾經為了改善身體上的毛病,展開了一連串的飲食法挑戰,經過8年我嘗試了所有飲食法,包括純素食主義者飲食,低脂肪的素食,高脂肪生食素食,果食主義者,水果果汁排毒,冰沙排毒,高碳水化合物,低碳水化合物,無麩質,無穀物古飲食等,你說得出來的,我可能都已經做過了,是時候停止給自己貼上標籤了。
通過這段飲食旅程,我學到了很多關於我自己和身體的知識,而我發現的是:當我吃的是用各種真正的食材製作的食物時,讓我感覺最好。能夠自己選擇放入身體的食物是一種特權和禮物,對某個人有用的東西對另一個人不一定起得了作用,所以如果吃的方式讓自己感覺到心靈和身體都滋養和快樂,那麼就是走在正確的軌道上,出於這個原因,我最終選擇主要吃原型的蔬果和雜糧穀物,以人道、自由放養,野生的動物性與海產食物,這些樣貌多采多姿的營養,讓我感到滋養和快樂。所以,我的飲食哲學是:『必須吃能讓自己感覺最好的食物。』
我期許自己能從內到外癒合、滋養、振奮、恢復身體,頭腦,靈魂,可持續的健康的生活著。真正的食物給身體,聽身體的聲音,漸漸擺脫身體上的不適引發的情緒障礙,學會體會生活,理解自己,尤其是如果你跟我一樣即將邁入熟齡期,會有很多需要多愛自己的時候。
所以於私宅設置的『VETIVERT粉紅茶小屋。無麩質甜點料理專賣』是出於我對料理與生活的熱愛,希望也以最純淨、最自然的形式,新鮮,健康,滋補的成分製做無麩質的整體彩虹食物,避免過度加工的食品。這是我希望給同為女性朋友,一個聚會放鬆講悄悄話的時空。
對大部份忙碌的人來說,每天吃飯時間只是存在於生活中的一小部份,它們只是讓心臟持續跳動的基礎,然而生活其實可以是一種有光澤,柔和的東西,在我的小廚房裡…

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